キャベツはざく切りにする。

フライパンにごま油をしき、熱したらひき肉を炒める。色が変わったら端に寄せる。

②のフライパンにキャベツを入れて蓋をして蒸し焼きにする。※水分が少なめだったら少し水を入れて蒸す。

キャベツの色が鮮やかになったら、砂糖と醤油で味をつけ、整ったら◎の片栗粉と水を合わせでとろみをつける。

仕上げに桜えびを入れてざっくりと和えて、器に盛りつけ完成！