山椒の酒粕味噌

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柔らかい山椒がたくさん取れる時期(4月中旬)に一味変わった山椒味噌

山椒の酒粕味噌

柔らかい山椒がたくさん取れる時期(4月中旬)に一味変わった山椒味噌

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材料

  1. 山椒 20g
  2. ⭐︎砂糖 10g
  3. ⭐︎酒•みりん•味噌 各20g
  4. ⭐︎酒粕 100g

作り方

  1. 1

    山椒を枝や茎から外しなるべく葉だけにする

  2. 2

    カッターで細かく切り刻む

  3. 3

    ⭐︎の分量を計る

  4. 4

    カッターに❸を入れ撹拌する

コツ・ポイント

•本来はすりこぎで行うが、山椒の歯触りが気にならない方はフードプロセッサーを使うと簡単にできる

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食べることが大好きなので、お菓子からおかずまで何でも手作りします。安い材料で手軽に作れ、人様から美味しいと言われる料理を紹介します。ニジマスは自分で釣ったもの
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