作り方
- 1
切り干し大根を水で戻してよく洗う。糸こんにゃくはあく抜きして切る。タケノコは薄切り、にんじん千切りにする。
- 2
深めのフライパンにごま油を、熱し切り干し大根を炒める
- 3
にんじん、ふなめじ、タケノコ、糸こんにゃくをいれて炒める
- 4
水に調味料Aをいれて中火で煮る
- 5
沸騰したら、落し蓋をして10分程度煮る。水分をみて焦げないように火加減調節してください。
- 6
落し蓋をとり火を少し強めて水分を飛ばして完成。
コツ・ポイント
旬のタケノコ水煮…薄くスライスして、ラップで密封して冷凍しておくと、半解凍して煮物やタケノコご飯に便利です。
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