いちごのパウンドケーキ⭐︎覚書
aisa0104 @cook_41042245
腐る直前のイチゴを消費するために適当に作ったら美味しくできたので自分のための覚書として残します。
おからパウダー入りでもちもち感アップしてる気がします。
試作して軽量したので修正してます。
いちごのパウンドケーキ⭐︎覚書
腐る直前のイチゴを消費するために適当に作ったら美味しくできたので自分のための覚書として残します。
おからパウダー入りでもちもち感アップしてる気がします。
試作して軽量したので修正してます。
作り方
- 1
イチゴは水洗いしてヘタを取りフォークで好みの粒感まで潰す。オーブンを180℃で予熱する。
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- 2
①のイチゴに⚫︎を混ぜる。ラカント25gだと甘さ控えめです。お好みで調整してください。
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- 3
②に⭐︎を入れてゴムベラなどで混ぜる。ホットケーキくらいの固さになるように調整する。※コツ参照
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- 4
ちょうどいい固さになったらベーキングパウダーを混ぜる。
- 5
型に流し入れ表面を整えたらオーブンで21〜23分焼く。
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コツ・ポイント
・型はスクエアロースターSとパウンドケーキ型を使用。厚みがあると上下で分離するので薄めに焼くのがオススメです。
・生地が固い場合は豆乳を、柔らかい場合は米粉を足して調整してください。
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