ブリのアラ炊き
手抜きの料理大将2 @cook_112275090
安くボリュームがあったブリのアラを冷凍してて昨日から冷蔵庫で自然解凍し今朝 水洗い・ボイルしアラ炊きしました。手軽に出来るから参考になれば嬉しいです。
ブリのアラ炊き
安くボリュームがあったブリのアラを冷凍してて昨日から冷蔵庫で自然解凍し今朝 水洗い・ボイルしアラ炊きしました。手軽に出来るから参考になれば嬉しいです。
作り方
- 1
自然解凍したブリのアラをザルに入れて丁寧に洗い濯ぐ、これを手抜きすると臭いよー
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- 2
１度熱湯を掛けて臭みを取り再度沸騰したお湯で３分茹で、この手間も大事
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- 3
鍋に入れて合わせ調味料を加えて味見し 落とし蓋をし弱火で１０分煮る
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- 4
時々スプーンで汁を掛けながら２分 そして火を止める そーすると味が染み込む食べる直前少し温めればOK
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コツ・ポイント
下処理を手抜きさえしなければ合わせ調味料を加え味見さえすれば失敗はしませんよ
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