よだれ鶏
冷凍ストックの鶏肉で簡単調理！
常温解凍することで、お肉がしっとり仕上がります。
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
よだれ鶏
冷凍ストックの鶏肉で簡単調理！
常温解凍することで、お肉がしっとり仕上がります。
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
作り方
- 1
・湯煎の際は深型の鍋を使用し、袋が鍋の淵から出ないように！
・袋から蒸気が出る場合もあるので、やけどに注意！ -
- 2
鶏肉が凍ったままの状態でおいしい袋モフに入れ、塩こうじを加えて鶏肉全体に馴染ませる。
-
- 3
空気を抜いて袋の口を閉じ、常温で30分解凍する。
-
- 4
鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れ15分湯煎し、火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。
-
- 5
※火の通りが気になる方は蒸らし時間を延ばしてください。
-
- 6
別容器に醤油ダレの材料を混ぜ合わせる。
白ネギはみじん切りにし、タレに加える。 -
- 7
鶏肉を袋から取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り、タレをかけて完成。
-
- 8
https://mainichioishiifukuro.com/
他にもレシピいろいろ！
公式HPでご紹介しています。 -
コツ・ポイント
・湯煎時に蓋をしておくと、蒸気のまわりがよくなり、ムラなく熱が通りやすくなります。
・湯煎時や蒸らし時に袋が浮く場合は、蓋や落し蓋をして、袋が浮かないようにしてください。
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