大きなフライパンにパスタゆでる用のお湯を沸かす。塩小さじ1を入れてください。

別の小さめフライパンでオリーブオイルを大さじ1入れにんにくチューブ2cmを入れて弱火160で香りを出す。焦がさないこと。

シュワシュワしたら輪切り唐辛子を投入してちょっと炒める。焦がさないこと！いい感じになったらあとで使うので脇においておく。

パスタをゆでる。袋の表示-2分。ゆで汁も使うので捨てないで。

ゆで汁をおたま1杯分にんにくのほうにいれる。ハイミーをふたつまみいれる。

そこに茹で上がったパスタを投入して中火にかけて1分あおる。

オリーブオイルちょろーりしてから皿に盛りつけて乾燥パセリ振って完成。