コールスローサラダ
とある家政婦のレシピ目録 @cook_112320218
春キャベツじゃなくても是非作って！私が長年作っているヨーグルトを使ったコールスロードレッシングです。マヨネーズだけよりも口当たりはクリーミー、だけどさわやかな味わいです。
コールスローサラダ
春キャベツじゃなくても是非作って！私が長年作っているヨーグルトを使ったコールスロードレッシングです。マヨネーズだけよりも口当たりはクリーミー、だけどさわやかな味わいです。
作り方
- 1
☆毎回野菜の刻み方は私自身違うのでお好みのサイズで細かく刻めればOKです。
- 2
今回は…キャベツは5ミリ角、人参は細切りから5ミリの長さに刻み、玉ねぎは繊維に沿って薄切りです。
- 3
全て千切りでもいいし、某フライドチキン屋みたいにしたければみじん切りにしてみてください。
- 4
玉ねぎは水にさらし(新玉ねぎの場合水晒し不要)刻んだ人参とキャベツは小さじ1の塩(分量外)でよく揉み、20分置く。
-
- 5
★ココ重要★とにかく「もうこれ以上絞れない！」という所まで塩もみした野菜、水に晒した玉ねぎを絞ります。
- 6
ボウルに調味料を用意し、よく混ぜ合わせておく。
-
- 7
水滴がほとんど出ない状態にした野菜を混ぜ合わせて10分ほど馴染ませたら食べ頃です。
コツ・ポイント
とにかくめちゃくちゃ絞ります。私は素手で絞った後、さらにペーパーで絞ってます。お好みで粒マスタードを加えるとまた違った味わいになるのでオススメです。
料理するのが好きすぎて…食べてもらうのが嬉しすぎて…家事代行サービスで働き始めた私のレシピを見てもらいたくて…。ご利用いただいた方から好評だったメニューと日々私が自宅で作っているメニューを公開しています。
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