新玉ねぎと鶏手羽元のさっぱり煮

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作り方
- 1
新玉ねぎを5分水につけ皮を手でむきます。簡単に剥けます。
- 2
根の部分と上の部分を切り取り、八等分に切ります。
- 3
にんにくを包丁でつぶし、しょうがは皮を剥きスライスします。
- 4
フライパンに油を熱し、手羽元を中火で両面こんがりと焼きます。
- 5
お湯を沸かしゆで卵を茹でます。入れ方が悪くて一つに割れました😓12分茹でます。
- 6
にんにく・生姜を加え、香りが立ったら火を弱めます。
- 7
新玉ねぎを加え、表面に油がまわるまで炒めます。
- 8
茹で卵を氷水にとり、皮を剥きます。
- 9
深鍋か深めのフライパンにすべての調味料・水を入れ、一度沸かします。
- 10
落し蓋をして中火→弱火で30〜35分煮込みます。
- 11
時々確認して、煮詰まり過ぎたら水を足してください。
- 12
味をなじませ、ゆで卵を加えるなら最後10分ほど一緒に煮て、煮詰めます。
- 13
途中で卵をひっくり返して全体に味をつけてください。
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