作り方
- 1
材料は、できたら陰陽に配慮して(1パーツに野菜の内外上下がなるべく入るように)カットする。
-
- 2
土鍋などの一番下にしめじ、次にじゃがいも、玉ねぎ、大根、にんじん(きのこ→芋類→根菜)と重ねていく。
-
- 3
塩は私は途中にひとつまみ、一番上にひとつまみ入れています。
- 4
弱火で30分から40分じっくり蒸す。私は焦げ防止のために土鍋の蓋に栓をして、水分があまり蒸発しないようにしています。
- 5
出来上がり♡ 野菜の自然な甘みが引き出されてとってもおいしいです^ ^
-
コツ・ポイント
重ねる順番は、一般的に言われている重ね煮の順番で重ねると、適当に作るよりやっぱり美味しくできます。
野草料理がメインの中、120万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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