たけのこの味噌煮☆がっつり系
ぽめまる☆ @cook_40401112
たっぷりのにんにくと姜葱醤（ジャンツォンジャン）で、ご飯やお酒がすすみます☆
七味や小ねぎ、フライドガーリックなどのトッピングで、和風にも中華風にも！
たけのこの味噌煮☆がっつり系
たっぷりのにんにくと姜葱醤（ジャンツォンジャン）で、ご飯やお酒がすすみます☆
七味や小ねぎ、フライドガーリックなどのトッピングで、和風にも中華風にも！
作り方
- 1
こんにゃくの両面に包丁で細かい格子状の切り込みを浅く入れて、一口サイズに切る。
-
- 2
たけのこは食べやすい大きさに切る。
- 3
合わせ味噌の材料をすべて混ぜておく。
- 4
フライパンや厚手の鍋を熱し、油をひかずにこんにゃくをキュルキュルと音がするまで乾煎りする。
- 5
こんにゃくの表面が白っぽくなって、格子に入れた切り込みが見えてきたら、ごま油を回し入れてたけのこを足す。
- 6
たけのこにうっすらと色が付いたら、3️⃣の合わせ味噌を入れる。
- 7
蓋をしないで、時々上下を返しながら煮る。
-
- 8
水分がほとんど飛んだら出来上がり♪
- 9
お好みで、七味、小ねぎの小口切り、おろししょうがやフライドガーリック、かつおぶしなどをトッピングしても！
コツ・ポイント
姜葱醤（ジャンツォンジャン）がなければ、おろししょうが大さじ1とごま油小さじ1でも。
こんにゃくに細かい切れ目を入れて乾煎りすることで、味がしみやすくなります。
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