まず鶏肉は洗わないこと！　洗うとシンクに食中毒になる原因の菌が飛び散るから。

使った調理道具を洗う時も、気をつけて綺麗に洗う！生野菜のサラダをする時は、鶏肉を処理する前に作っておく。

最初にきれいな袋を２枚重ねて、調味料を全部入れて、優しくもんで混ぜておく

真ん中の肉の切れ目の所で半分に切る

先程の袋の中に入れて、優しく揉んで混ぜる。きつくやると袋が破れたり、皮がはがれるから

この状態でしばらく置くと味がつくけど、置く時間がなかったら、このままで次へ進む。

もし置くなら冷蔵庫へ入れて

汁物を作るなら、いま作る。

別の袋に片栗粉を入れて、肉をうつして、袋に空気を入れて袋の口を右手で閉じて持って　左手で優しく振って片栗粉をつける

片栗粉を倍くらい多めにすると、油がちょっと跳ねにくいのと、サクッとする。

フライパンに鶏肉を半分入れてから、油を全体に行き渡るくらい入れる。下が片栗粉倍量のとき。

中火にしてジュウジュウなってきたら蓋をして、３分。ひっくり返してまた閉めて３分。

火加減によって焦げたり、まだ火が通ってなかったりするから、１個出して中を見てみて！

鶏肉１枚で、11〜13切れ位に切った。２６センチのフライパンで一回で焼ける！

半分、明日に置いとくなら、冷めてからラップして冷蔵庫へ

食べる時は冷凍のまま、トースター用のプレート(なければクシャクシャにしてから広げたアルミホイル)に置いて

オーブントースターで8〜10分。(温度設定出来るなら180°くらいで)　出来てなかったら少しずつ追加で。