庭に生えたツワブキの若い芽。

収穫した若い芽たちを天ぷらにします。

卵と水と小麦粉で作った衣につけて揚げます。

天ぷらの出来上がり。

大きく育った庭のツワブキ。

茎の部分を煮物にします。

熱湯で軽く湯がきます。

皮を取った後に小さく切って水に晒しておきます。

いりこの水出しを鍋に投入。

小さく切った茎と醤油を入れて火に掛けます。

炒めます。

煮物の出来上がり。

残された葉を使って小皿作りに挑戦。

葉を重ねます。

皿を型代わりにしてプレスしてオーブンで強制乾燥。

簡易な使い捨ての小皿の出来上がり。前回はこの皿を砕いてツワブキの葉茶(レシピID: 21579473)を楽しみました。