インドのパリパッチプルス！-レシピのメイン写真

インドのパリパッチプルス！

Peynir
Peynir @cook_87571996

パリパッチプルス（Pari Pacchi Pulusu / పరివ పచ్చి పులుసు）の「パリ」はトマトの意味！だからこれは「生トマトの冷たいスープ」。基本のパッチプルスのトマト版って感じ。パッチプルス＝アンドラ・プラデーシュの「火を通さない酸っぱいスープ」のこと。これはトマトすりつぶしてタマリンドと合わせて、玉ねぎ・青唐辛子・テンパリングで完成！さっぱりだけど奥深いよ。
＃ヴィーガン
＃ベジタリアン

インドのパリパッチプルス！

はじめてのつくれぽをする
Peynir
Peynir @cook_87571996

パリパッチプルス（Pari Pacchi Pulusu / పరివ పచ్చి పులుసు）の「パリ」はトマトの意味！だからこれは「生トマトの冷たいスープ」。基本のパッチプルスのトマト版って感じ。パッチプルス＝アンドラ・プラデーシュの「火を通さない酸っぱいスープ」のこと。これはトマトすりつぶしてタマリンドと合わせて、玉ねぎ・青唐辛子・テンパリングで完成！さっぱりだけど奥深いよ。
＃ヴィーガン
＃ベジタリアン
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1～2人分
  1. トマト 1個（すりおろしかブンブンチョッパーで細かく刻む）
  2. タマリンドペースト 小さじ1
  3. 水 100ml
  4. 玉ねぎ 薄切り少々
  5. 青唐辛子 スライス1本
  6. 塩・砂糖 各少々
  7. テンパリング
  8. 油 小さじ1
  9. マスタードシード・クミンシード 各小さじ1/2
  10. 赤唐辛子 1本
  11. カレーリーフ ５枚

作り方

  1. 1

    トマト＋タマリンド＋水＋玉ねぎ＋青唐辛子＋塩砂糖を混ぜる

  2. 2

    テンパリング（油でスパイスを熱する）してジュッと加え、冷たくして完成！

コツ・ポイント

トマトは皮ごとOK。すりおろしor叩き潰しで生っぽさが減るよ。テンパリングはしっかり油が温まってからね！
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
Peynir
Peynir @cook_87571996
に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし、圧力鍋なし、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き。ベジタリアン料理、ビーガン料理も結構載せてます！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ホロホロ豚肉プルドポーク炊飯器にポンだけ
  2. スパイシーなキャベツとサバ缶
  3. ひき肉で旨辛豚汁♡
  4. 手作り豆腐でワインのお供
  5. カーボロネロ ロールスープ
  1. 焼肉生だれでベトナム定番屋台グルメ再現
  2. 厚揚げ三つ葉のサラダ♪簡単ドレッシング
  3. インドのアスパラガスのプリホラ！
  4. インドのセロリのクーラ！