実しやかなハヤシライスソース
余った赤ワインの処分に困り作ってみました。
ワインより酸味、渋みが違いますので味の補正をして下さい。（みりん、砂糖など）
作り方
- 1
材料はコレだけ。
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- 2
玉ねぎをざっくり切り、牛脂を溶かしたフライパンで焦げ目をつけるように炒めます。
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- 3
❷に室温にした牛肉を入れて炒めます。
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- 4
牛肉に7割程度火が通ったら、ワインを入れます。かなりビタビタです。
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- 5
アクを取ります。（このあくとりは本当に便利）
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- 6
この辺で味見をして塩、胡椒で味を整えます。
- 7
小麦粉を加え、さらに炒める。
- 8
しばし煮込んで出来上がり！
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- 9
❺にコンソメ、ケチャップ、中濃ソース、醤油、バターを入れて煮込みます。
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- 10
トロミはつかないので、水溶き米粉を入れるという後出しジャンケンをします。
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コツ・ポイント
玉ねぎに少し焦げ目を付けると美味しいです。
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ほろ酔い♡クイックピーマンハヤシライス♪ ほろ酔い♡クイックピーマンハヤシライス♪
煮込まずあっという間に作れます♪ 「ほろ酔い」とついていますが、使うワインは少量なので実際には酔いません(笑)
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その他のレシピ
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