アプリでひらく作り方
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だしつゆで簡単！
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先に煮汁を作ります。
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筍を好みの厚さに切ったら、鍋にうつして煮汁を筍が浸るぐらいに入れます。
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鍋を中強火で煮込みます。
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煮汁が半分ぐらいまで煮込んだら、火を止めて 2〜3時間冷まします。
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冷ましたら、ザルに受けて煮汁を捨てて、しばらく放置して汁気を取ります。
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鰹節を入れて、ボールを手前に返しながら均等にまぶしたら完成です😃
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コツ・ポイント
煮込んだ後は良く冷ましましょう。
冷める間に味が染み込みます。
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