作り方
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フライパンを熱し、ゴマ油、鷹の爪の輪切り、にんにくチューブを入れて香りが出るまで炒める。
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- 2
香りが出てきたら食べやすい大きさに切ったタケノコを入れ炒める。
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- 3
全体に火が通るまで炒め、調味料を入れてさらに炒める。
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- 4
調味料を良く絡めながら炒めて、水気が無くなったら完成。
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- 5
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コツ・ポイント
ここでも酒、みりん、しょうゆの黄金比は健在ですね。辛みを入れるためにラー油と豆板醤、鷹の爪を加えてみました。辛みが苦手な方は調整してください。にんにくは味に深みをつけるために入れました。白いご飯が止まらなくなるので注意が必要です。
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