なすとかまぼこのガーリック醤油パスタ
ここあo @cook_40130794
山本ゆり先生のナスを焼いて醤油たらすレシピと、かまぼこ焼くレシピがすごく好きで、パスタにしてみました。
バイト先のカフェでなすとしめじとベーコンのパスタを出していて、それをイメージして作ったので、かまぼこはベーコンにしても合うと思います。
なすとかまぼこのガーリック醤油パスタ
山本ゆり先生のナスを焼いて醤油たらすレシピと、かまぼこ焼くレシピがすごく好きで、パスタにしてみました。
バイト先のカフェでなすとしめじとベーコンのパスタを出していて、それをイメージして作ったので、かまぼこはベーコンにしても合うと思います。
作り方
- 1
なすを薄切りにして水にさらす。かまぼこも薄切りにします。しめじはほぐす。（今日はしめじなしです）
- 2
フライパンに多めの油を入れてにんにくの香りを出す。今日はにんにくチップを使用。にんにくチップは具を焼く前に取り出す。
- 3
かまぼこ、なす、しめじをじっくり焼く。味は塩こしょうと醤油をお好みで。なすが油を吸いすぎたら少し油を足して下さい。
- 4
パスタを茹で、なす達のフライパンに入れる。少し茹で汁もいれると乳化するんだよね…？と思って入れています。
- 5
味を整えたらお皿に盛って、取り出しておいたにんにくチップ、鰹節をかけて出来上がりです
コツ・ポイント
既存のメニューを思い浮かべて作ったら想像通りの味でした。分量が雑なレシピですみません。ゆり先生のなすレシピとかまぼこレシピ作ってみて下さい！子供も喜んでナスを食べます。
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