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高野豆腐の卵とじ

れい☆たん
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高野豆腐の卵とじ

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材料

2〜3人分
  1. 高野豆腐 10〜15g
  2. 水1 100〜150g
  3. 玉ねぎ 40g〜60g
  4. 油 小1〜1.1/2
  5. 醤油 小2〜大1
  6. みりん 小2〜大1
  7. 水2 150〜230mm
  8. 和風だしの素 小1/4〜1/2
  9. 卵 1〜2個
  10. グリンピース 10〜15g

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り

  2. 2

    高野豆腐、水1を耐熱容器に入れ，ラップをかけて電子レンジで加熱する(2人:3〜3人:4分半)

  3. 3

    水にさらして水気を切る

  4. 4

    フライパンに油を熱し，玉ねぎを中火で炒める

  5. 5

    高野豆腐，調味料を食わせ，沸騰したら弱火にして煮る(3分)

  6. 6

    溶き卵を回し入れ，グリーンピースを加えて落とし蓋をし，弱火で卵が好みの硬さになるまで煮る
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