春キャベツと筍と豚肉の味噌汁
お味噌汁に筍と春キャベツをたっぷり入れました。豚肉も入れて、一品でも満足できる味噌汁に仕上げました。
作り方
- 1
春キャベツはザク切りに、筍は好みの大きさに、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にだし汁、筍を入れ沸騰させる。アクが出れば取る。
- 3
春キャベツを加え、5分くらい中火にかける。蓋はしない。
- 4
豚肉を加え、アクを取る。
- 5
豚肉に火が通ったら、火を止めて味噌を溶かす。
コツ・ポイント
・豚肉は最後に加えることで、豚肉自体に旨みが残り、柔らかく仕上がります。
・味噌はお好みの濃さに調整して下さい。
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