根菜とこんにゃくの煮物😻
Kukku @cook_110787692
精進3日目、大根、ごぼうなどの根菜とこんにゃくのシンプルな煮物です。お料理に酒やみりんを使うことをはじめに考えた人って素晴らしい😻‼️酒、みりん、お醤油の組み合わせだけで美味しくなるのですから。
根菜とこんにゃくの煮物😻
精進3日目、大根、ごぼうなどの根菜とこんにゃくのシンプルな煮物です。お料理に酒やみりんを使うことをはじめに考えた人って素晴らしい😻‼️酒、みりん、お醤油の組み合わせだけで美味しくなるのですから。
作り方
- 1
ごぼうはたわしで洗って土を落とし、5センチくらいに切り、水、しょうがも入れ、圧力鍋で沸騰後5分煮ます。
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- 2
圧力鍋の蓋が開けられる状態になったら、酒、みりん、切った大根、食べる煮干しを入れ、再び圧力鍋の蓋をして3分煮ます。
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- 3
こんにゃくはお湯で洗って水気を切ります。
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- 4
③を②に入れ、お醤油を入れ全体に絡めるようにして一煮立ちさせます。
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- 5
鍋をしばらくそのままにして味を染み込ませたら、器に盛って刻んだ大葉をトッピングして出来上がり😻
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コツ・ポイント
圧力鍋の蓋を開けられる状態にするには冷めるまで時間がかかりますが、コンロから離して、濡らして絞ったタオルやふきんの上に置くと割と早く蓋が開けられる状態になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24715140
