ジップ袋に調味料を入れ、ジップを閉めてから、袋の外から揉み込み混ぜる。（漬け込み時間が2時間未満は料理酒を加えない）

鶏もも肉を食べたい大きさにキッチンバサミでカットする。鶏肉についている。軟骨や血管など気になる部位も取り除く。

調味料を合わせたジップ袋にカットしたもも肉を加え、空気を入れないようにジップを閉める。袋の外から揉み込み味を染ませる。

片栗粉を入れたボウルに、味付けした鶏もも肉をキッチンペーパーで水気を拭いてから入れ、片栗粉をまぶす。