アボカドは「森のバター」とも呼ばれ、ギネスブックにも載るほど栄養素が豊富です！
アボカドには、良質な脂質であるオレイン酸を豊富に含んでいるため、悪玉コレステロールを減らす効果が期待でき、生活習慣病予防対策にもおすすめな食材です。また、老化予防や美肌効果に役立つビタミンEや、むくみ予防が期待できるカリウム、疲労回復に効果のある葉酸なども豊富に含まれています。
今回は、アボカドをペースト状にしてパスタソースにしました。アボカドは加熱せずに食べられるので、アボカドに含まれているビタミンなどの栄養素を失うことなく、摂ることができます。
＜よりみちキッチン♪　健康パワーアップレシピ＞