作り方
- 1
キャベツは、千切りにして水に晒して水気をよく切る(サラダストレーナーで)
- 2
海鮮ミックスは洗って絞り塩水につけてもどす。お湯を沸かして戻したシーフードミックスを30秒茹でてザルに取り水気を切る
- 3
生地を混ぜ合わせる。焼そばの袋に切り目を入れてレンジで50秒加熱する。
- 4
フライパンを焼いて サラダオイルをなじませる。焼そばを入れて炒める。塩 こしょうで味を整える。
- 5
焼そばのフライパンをペーパータオルで拭いて、サラダオイルを馴染ませて生地の2/3をフライパンの大きさ(20㎝)に流す
- 6
キャベツの千切りシーフードミックス 豚バラ肉を順に置いて残りの生地を流す揚げ玉をパラパラ置き、焼そばをのせる
- 7
平にして弱火で、10分焼く蓋を被せでフライパンをびっくり返す、生地は蓋の上において、溶きほぐした卵をフライパンのに流す
- 8
蓋の上のお好み焼きの焼そばを卵の面に置いて、弱火で、じわじわ焼く。
- 9
おたふくソース マヨネーズ 紅生姜 お好みで！
コツ・ポイント
広島の方に作ってもらったらスムーズに作っていて、豚バラじゃなくて牛肉を使っていました。関西の方は、おたふくソースが決め手！と言っていたり、食べる機会は、春キャベツの時期だけの私は、全部ミックスした感じ！
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