作り方
- 1
チンゲン菜の茎と葉に分けて切る、それぞれ洗う。茎は縦に細くきる
-
- 2
フライパンにごま油と米油を熱し、チンゲン菜の茎を炒める(中火)
- 3
茎の色が変わってきたら(だいたい3分程)葉を入れ、料理酒を加えて蓋をし1分程蒸す、焦げないように
- 4
オイスターソース、鶏がらスープの素、にんにくチューブを加えたらよく混ぜ合わせ2分ほど炒める
- 5
輪切り唐辛子をいれて混ぜ合わせる
コツ・ポイント
茎と葉の熱の通り方が違うので分けて炒める
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