豚肉とナスの塩麹炒め

なおらま
なおらま @cook_109503033

冷蔵庫にある野菜と豚肉を塩麹で炒めるだけ!
塩麹をもみこむだけで豚肉がとても柔らかくなります!

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材料

4人分
  1. 豚肉 250g
  2. ナス 1本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参(小) 1本
  5. ピーマン 3個
  6. 長ネギ 1/2本
  7. ◎塩麹 大さじ2
  8. ◎醤油(味が決まらない場合) ひとまわし

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をもみこみます

  2. 2

    野菜類もお好みの大きさに切ってください

  3. 3

    豚肉を焼き、火が通ったら野菜をすべて投入します

  4. 4

    ナスがくたっとするまで炒めたら完成です(味が決まらない場合は醤油をひとまわし)

コツ・ポイント

塩麹だけでも美味しいですが、物足りないと感じる場合は醤油を追加してください!

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