作り方
- 1
人参は高さ5cm程を千切り、小松菜は4等分に切る。しめじは石付きを切り半分に切る。耐熱ボール600w3分レンチンする。
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- 2
糸こんにゃくを下茹でしザルで湯切りし、水で洗い流しハサミで適当な長さに切る。
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- 3
味付け油揚げは水洗いし油を洗い流す。油揚げを千切りする。
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- 4
豆腐を下茹でしザルで湯切りし、サラダ油を敷き豆腐の余分な水分を飛ばす。
-
- 5
もう一度ザルで水を切る。
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- 6
豆腐を加えて★で白和えのベースを作る。木べらで滑らかになる迄混ぜる。
-
- 7
野菜、油揚げ、糸こんにゃくを満遍なく混ぜる。
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- 8
こんな感じに仕上げる。
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コツ・ポイント
私は豆腐の水切りが面倒なので、サラダ油を敷き水分が無くなる迄炒める。クリームチーズと胡麻豆腐でコクを付ける。
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