トマトは串切りにし、にんにく、玉ねぎはスライスしておく。

マッシュルームはスライスし、しめじは石づきを切り落とし、バラしておく。

フライパンを火にかけ、スライスしたにんにくとバターを加え、バターにニンニクの香味を移す。

③のフライパンでしめじと玉ねぎを炒める。

最後にトマトを加え、塩こうじ、オイスター、酢で味付けする。

トマトの形が崩れ切らないうちに火を止め、出来上がり。