610. Soto Ayam Seger/Soto Kuah Bening)

Name: 610. Soto Ayam Seger/Soto Kuah Bening)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 100 gr toge; 1 bungkus kecil soun; 2 batang daun seledri, iris halus; 2 batang daun bawang, potong-potong; Secukupnya minyak goreng; Bumbu halus :; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 1-1,5 ltr air; Bumbu Cemplung :; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; 1 ruas jahe, bakar sebentar, geprek; 2 butir kapulaga; 1 buah kembang lawang; Secukupnya garam dan bubuk penyedap/kaldu jamur; Pelengkap :; Secukupnya Bawang merah goreng; 2 buah jeruk nipis, potong-potong; Secukupnya Sambal; Secukupnya Perkedel kentang; Secukupnya Tempe goreng garit

Dedifa.Cooking @dedifa_cooking

Bontang, Kaltim

Bismillah...
POSBAR COOKPAD APRON CHALLENGE ( MINGGU KE 2)

Suka banget dengan masakan satu ini, soto bening yang seger gurih. Apalagi dimakan saat cuaca dingin. Terinspirasi dari resepnya @endahendess, dicooksnap dengan beberapa penyesuaian bahan (memanfaatkan bahan yang ada di dapur).

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_AnekaKuahBening
#MeolahCaruan_Ayam
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening

Bismillah...
POSBAR COOKPAD APRON CHALLENGE ( MINGGU KE 2)

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_AnekaKuahBening
#MeolahCaruan_Ayam
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening

Lebih banyak

610. Soto Ayam Seger/Soto Kuah Bening)

Dedifa.Cooking @dedifa_cooking

Bontang, Kaltim

Bismillah...
POSBAR COOKPAD APRON CHALLENGE ( MINGGU KE 2)

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_AnekaKuahBening
#MeolahCaruan_Ayam
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening

Bismillah...
POSBAR COOKPAD APRON CHALLENGE ( MINGGU KE 2)

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_AnekaKuahBening
#MeolahCaruan_Ayam
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

1/2 kgayam
100 grtoge
1 bungkus kecilsoun
2 batangdaun seledri, iris halus
2 batangdaun bawang, potong-potong
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus :
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtlada
1 sdtketumbar
1-1,5 ltrair
Bumbu Cemplung :
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
1 ruasjahe, bakar sebentar, geprek
2 butirkapulaga
1 buahkembang lawang
Secukupnyagaram dan bubuk penyedap/kaldu jamur
Pelengkap :
SecukupnyaBawang merah goreng
152. Bawang Merah Goreng Renyah
2 buahjeruk nipis, potong-potong
SecukupnyaSambal
SecukupnyaPerkedel kentang
SecukupnyaTempe goreng garit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Seduh toge dengan air panas sebentar lalu tiriskan;
2

Seduh soun dengan air panas hingga lemas, tiriskan lalu tambahkan irisan daun sop;
3

Rebus ayam dengan garam dan daun salam hingga matang, angkat (tiriskan) lalu goreng sebentar. Dinginkan lalu suwir-suwir ayam, sisihkan;
4

Tumis bumbu halus lalu masukkan bumbu cemplung, aduk rata dan masak hingga harum, lalu masukkan dalam air kaldu ayam, tambahkan air secukupnya;
5

Tambahkan garam, penyedap, dan daun bawang ke dalam kuah soto yg sudah mendidih, koreksi rasa.
6

Susun ayam suwir, soun, dan toge dalam mangkok saji, siram kuah soto,
7

Taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti tempe goreng, perkedel kentang, sambal, dan perasan jeruk nipis.

Lampiran Resep

152. Bawang Merah Goreng Renyah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dedifa.Cooking @dedifa_cooking

pada 06 April 2026 11.55

Bontang, Kaltim

Saya bukanlah seseorang yang pandai sekali memasak, hanya ingin mencoba berbagai kreasi masakan dengan bahan yang tersedia, serta menghadirkan kembali menu-menu masakan yang pernah mamakku suguhkan untuk keluarga tercintanya, dan berusaha merangkum resep mamak yang sederhana, namun begitu istimewa🤗ig: @dedifa.cooking @dedifa.hanum @dedifa.beadlovers

Lebih banyak

Komentar (4)

An-nesha @An_nesha

08 April 2026 08.58

Suweger cipah 😋

Kata kunci

Soto Kuah Daun Bawang Kapulaga Potato Soun Ayam Sereh Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Seledri Jamur Tempe Kecambah Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya