らっきょうの甘酢漬け 3
黒猫食堂 @cook_40050806
毎年恒例美味しい貯金シリーズらっきょうの甘酢漬け♡ 3〜7日で完成♫ 今年は2容器分の漬け汁をまとめて混ぜて時間短縮‼︎
2025.5.19 旬の食材。作り置き。タッパの方は後から醤油を追加してたまりらっきょうに♫
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうの頭とお尻を切る。泥をよく荒い流す。薄皮を剥き再度洗う。キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る
-
- 2
容器にらっきょうと唐辛子を入れる
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- 3
ボウルに(★)を入れ、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる
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- 4
らっきょうに(★)を注ぐ
-
- 5
蓋をして冷蔵庫へ。定期的に上下ひっくり返すように混ぜる。3〜7日後から食べられる
コツ・ポイント
♫水気、舐めた箸厳禁
♫冷蔵で密閉保存
♫保存期間:約1年
♫らっきょうには疲労回復、免疫力アップ、脳梗塞、心筋梗塞予防や抗がん作用などの効果が。1日5粒が目安
♫薄皮剥きの時短技:根っこ最後まで切り落とさず薄皮毎ペロン!
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レシピ作者
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫2012.4.15〜/料理歴25年と25秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド料理/カクテル/時々教わったもの/他♫発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/毎日のメニューの参考にどうぞ :)♫conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original)
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