万願寺甘とうはヘタを取り、斜め４～５等分に、トマトはヘタを落とし、ざっくりと切ります。ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。

塩入りの熱湯でパスタを茹で始めます。フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、万願寺甘とうとにんにくを入れ、炒めます。

2の香りが立ち、万願寺甘とうがしんなりし始めたら、ベーコンとトマトを加え、炒めます。

パスタ指定の時間より１分短めに茹でてざる上げしたパスタ、茹で湯５０ｍｌ（分量外）を3に入れて、全体をなじませます。

万願寺甘とうは京都府舞鶴市生まれの、大型のとうがらしです。辛味は無く、甘さと柔らかさが特徴です。