手羽大根

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マリンスター
マリンスター @cook_102593065

手羽元、手羽先、手羽中の煮物

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材料

3人分
  1. 手羽元 9本
  2. 大根 350g(12㎝)
  3. 玉子 3個
  4. 生姜 1片
  5. A　水 400ml
  6. A　砂糖 大さじ2
  7. A　みりん 大さじ1
  8. A　酒 大さじ3
  9. B　本だし 小さじ1
  10. B　醤油 大さじ3
  11. B　酢 大さじ1
  12. B　鷹の爪(輪切り) 適宜
  13. サラダ油 少量
  14. 大根の葉 適宜

作り方

  1. 1

    大根は食べやすいサイズの乱切りにする。鍋に水と大根を入れて沸騰したら玉子を入れ10分茹で殻をむく。生姜はスライスする。

  2. 2

    深めのフライパンに油を薄く塗り、手羽の皮目を下にして全体に焼き色をつけ大根、Aを加え沸騰したら5分煮る。

  3. 3

    ②にBと玉子を加え沸騰したら落とし蓋をして弱火で30分煮込む。落し蓋を取り刻んだ大根の葉を入れ中火で5分煮込む

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色々なレシピを参考に､我が家流にアレンジして､簡単に美味しく出来るレシピです🎶
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