ネパール風アンダーフライ！

Name: ネパール風アンダーフライ！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; 玉ねぎ（粗みじん） 大さじ1（なくても可）; 青唐辛子（みじん切り） 少々（ピリッと感が本格派）; 塩 しっかりめに小さじ1/4〜1/3; 黒胡椒 少々; 油 小さじ2〜3（多めがコク）

Peynir @cook_87571996

ネパールの「アンダーフライ（Anda Fry／अण्डा फ्राई）」は、プレーンな卵焼き（オムレツ）だけど塩気がガツンと効いてて、ご飯やダルと合うおかず的存在。

屋台や家庭でも定番で、青唐辛子や玉ねぎを入れて風味をつけたり、シンプルに塩と胡椒だけで仕上げたりする。

日本のふわふわオムレツと違って、両面を焼き付けて香ばしく仕上げるのがネパール流。

ご飯とダルに添えると、もうそれだけで幸せ。

フライをちょっとちぎって、ご飯とまぜまぜして食べるよ。

屋台や家庭でも定番で、青唐辛子や玉ねぎを入れて風味をつけたり、シンプルに塩と胡椒だけで仕上げたりする。

日本のふわふわオムレツと違って、両面を焼き付けて香ばしく仕上げるのがネパール流。

ご飯とダルに添えると、もうそれだけで幸せ。

フライをちょっとちぎって、ご飯とまぜまぜして食べるよ。

ネパール風アンダーフライ！

Peynir @cook_87571996

屋台や家庭でも定番で、青唐辛子や玉ねぎを入れて風味をつけたり、シンプルに塩と胡椒だけで仕上げたりする。

日本のふわふわオムレツと違って、両面を焼き付けて香ばしく仕上げるのがネパール流。

ご飯とダルに添えると、もうそれだけで幸せ。

フライをちょっとちぎって、ご飯とまぜまぜして食べるよ。

屋台や家庭でも定番で、青唐辛子や玉ねぎを入れて風味をつけたり、シンプルに塩と胡椒だけで仕上げたりする。

日本のふわふわオムレツと違って、両面を焼き付けて香ばしく仕上げるのがネパール流。

ご飯とダルに添えると、もうそれだけで幸せ。

フライをちょっとちぎって、ご飯とまぜまぜして食べるよ。

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材料

1人分

卵 2個
玉ねぎ（粗みじん）大さじ1（なくても可）
青唐辛子（みじん切り）少々（ピリッと感が本格派）
塩しっかりめに小さじ1/4〜1/3
黒胡椒少々
油小さじ2〜3（多めがコク）

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作り方

1

卵をボウルに割り入れ、塩・胡椒をしっかり加えて溶く
2

みじん切りの玉ねぎ・唐辛子を加えて混ぜる（好みでクミンパウダー少々もOK）
3

フライパンに油を熱し、煙が出たら中火で卵液を流し入れる
4

焦がさず両面をしっかり焼いて完成！

コツ・ポイント

塩は気持ち多めがポイント。油もしっかり使って、焼き色がつくまでじっくり焼くと旨みUP。具なしでも成立するのが強い！

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/05/30 03:19に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

フライ青とうがらし卵玉ねぎ

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