玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉と混ぜ合わせておく

豚ミンチと★の調味料を混ぜ合わせる(大人味にしたければわ生姜はもっと沢山入れてもOK)

焼売の皮のサイズに合わせて、スプーンでタネをすくい取って包む(皮の四隅が少し上に余る程度が丁度いい)

フライパンに油を薄く伸ばし、焼売が触れない程度に隙間を開けて並べる

フライパンを火にかけ、最初は強火。すぐに水を入れて、水がふつふつしだしたら、蓋をして中火にする

水がほぼなくなり、音がこもったプツプツ音になったら(蓋を開けて確認してもOK)、水分を飛ばして底面を少しカリッとさせる