作り方
- 1
生地を全量ボウルに入れ、捏ねる
- 2
50分35°で発酵(1次発酵)
- 3
丸めてベンチタイム10分
- 4
バターとシナモンを合わせておく
- 5
生地を長方形に伸ばしたら、上5cmくらいをあけてシナモンバターを塗る
- 6
巻いて、6等分にカットする
- 7
マフィン型に入れて35°で30~40分発酵(2次発酵)
- 8
190°に予熱したオーブンで13~15分焼く
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