大根、にんじんは一口大に乱切りにし下茹でする(レンジ加熱でも良い)。生姜は潰す。

深めのフライパンに油をひかず、鶏肉を入れて焼き、Aと①を加えて具材が柔らかくなるまで落し蓋をして煮る。