作り方
- 1
牛肉は、一口大に切って岩塩をまぶして10分置く。
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- 2
にんにくと赤ワイン50mlを加えて手で揉み込む
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- 3
フライパンにオリーブオイルを馴染ませて、セロリ 玉ねぎを炒めて一度取り出す。フライパンは、そのまま火を入れたまま
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- 4
野菜のフライパンにお肉を入れて焼き色をつける ワインは、そのままで。
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- 5
お肉をつけておいた赤ワインにパウダースパイスハーブブイヨン お湯を入れて合わせて焼き色のついたお肉に回しかける
- 6
火を入れながら残りのワイン 蜂蜜を入れてフレッシュローズマリー ローリエ タイムを入れてペーパータオルで落とし蓋をする
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- 7
ことこと弱火で1時間煮込み火を止めて30分置いてさらに火を入れる。この時に詰まるよなら大さじ2の水を入れて煮る。
- 8
ワインによって味が変わるので考慮して水 蜂蜜で整える
コツ・ポイント
たくさんスパイスを入れて カルダモンを入れるとシナモンは、絶対的ペア！オールスパイスを入れるとクミン フェネグリークは、トリオ！複雑だけど煮込んでいる時は笑顔になれます！
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