なすを使った、梅とぽん酢の酸味がさっぱりとした副菜です。
なすは縦半分に切って薄切りにし、塩をふって約10分置き、水気をしぼる。
青じそは千切り、梅干しは種を取ってほぐす。
ボウルに①、②、ぽん酢醤油を入れて和える。
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