豆腐をふきんで包む。ザルの上に豆腐を置き、さらにその上に水入りジップロックを乗せて20分置く。

全体に片栗粉をはたいてスライスする。

フライパンで片面5分ずつ焼き、みりん、しょうゆで味付け。