作り方
- 1
真鯛の切り身に塩と胡椒をふる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、真鯛の皮目を下にして入れる。
- 3
皮目がぱりぱりになるまで中火で焼く。
- 4
裏返して身側を軽く焼く。
- 5
皿に盛り付け、レモンを添える。
コツ・ポイント
皮目をぱりぱりになるまで焼くことがポイントです。
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