まるで唐揚げ!? くるカリ揚げ高野

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beteko
beteko @betelo0423
Yokohama

まさかの【高野豆腐×油揚げ】で“ザ・唐揚げ”食感！

中ふわ✨お肉の部分は高野豆腐が✨
外カリッ✨の理想的な食感は油揚げが✨

味はしっかりしてるのにレモンの酸味でさっぱり食べられるからビールにも、ごはんにも合う万能さ🍺🍱✨
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです❤️

#油揚げでダマシめし

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材料

2〜3人分
  1. 高野豆腐 3枚（50gくらい）
  2. 油揚げ 3枚
  3. 醤油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. おろししょうが・にんにく 各少々
  7. 片栗粉 適量
  8. 油（揚げ焼き用） 適量

作り方

  1. 1

    高野豆腐をぬるま湯（40〜50度くらい）に15〜20分つけ、やさしくギュッと絞って水気を切ったら一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに高野豆腐＋調味料を入れ、10分以上置いて味をなじませる。

  3. 3

    縦半分に切った油揚げを、開いてさらに5mm幅くらいに細長く切る。

  4. 4

    高野豆腐にくるくると巻きつける。

  5. 5

    片栗粉を全体に軽くまぶす。（巻き終わりの部分をぎゅっと押さえるようにするとはがれにくいです☝️）

  6. 6

    フライパンに少し多めの油を熱し、中火で転がしながら焼く。
    表面がこんがりすればOK！カリッときつね色に✨

コツ・ポイント

✴︎お好みで甘辛だれ（醤油・みりん・砂糖）を絡めても最高✨
✴︎ヘルシー志向ならトースター焼きでもOK！（230℃で10〜15分くらい）

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beteko
beteko @betelo0423
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Yokohama
🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員
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