白身魚の茶味噌焼き
藤枝市保健センター @FujiedaCity
玉露を淹れた後の茶殻を使用して鮭と組み合わせた一品です。
玉露の香り、苦みをお茶でも楽しめるようになっています！
また、茶殻を使用することで茶葉の栄養素をしっかり摂取することが可能！
フードロスの削減にもつながります✨
藤枝市地域活性化起業人（ABCクッキングより派遣）が考案
【1人分栄養価】
エネルギー：149kcal／たんぱく質：15.1ｇ／脂質：7.0ｇ／炭水化物6.4ｇ／食塩相当量：0.7g
白身魚の茶味噌焼き
玉露を淹れた後の茶殻を使用して鮭と組み合わせた一品です。
玉露の香り、苦みをお茶でも楽しめるようになっています！
また、茶殻を使用することで茶葉の栄養素をしっかり摂取することが可能！
フードロスの削減にもつながります✨
藤枝市地域活性化起業人（ABCクッキングより派遣）が考案
【1人分栄養価】
エネルギー：149kcal／たんぱく質：15.1ｇ／脂質：7.0ｇ／炭水化物6.4ｇ／食塩相当量：0.7g
作り方
- 1
白身魚の両面に塩をふり、５分ほど置き、水分ができてきたらペーパーでふき取る。
-
- 2
ボウルに白みそを入れ、みりん・料理酒を少しずつ加えて溶きのばし、茶殻を加える。（茶味噌）
-
- 3
オーブンまたはトースターで白身魚を５～６分焼き、茶味噌を塗ってさらに５分位焼く。みそに香ばしい焼き色がついたら完成。
-
- 4
鮭やタラなどでもおいしく作れます。
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コツ・ポイント
オーブン：２００℃／トースター：８００ｗ～１０００ｗ
ご家庭のオーブンやトースターに合わせて調節して加熱してください。
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