キャベツのマリネ マスタード風味
bonco55 @cook_40326110
🆔 24660230のキャベツの下処理を参考にしました。マスタード2種を使うことで、酸っぱいだけではないキャベツマリネになりました。
箸休めというか、おつまみにしているとなくなってしまいます。カラダに良さそう。
キャベツのマリネ マスタード風味
🆔 24660230のキャベツの下処理を参考にしました。マスタード2種を使うことで、酸っぱいだけではないキャベツマリネになりました。
箸休めというか、おつまみにしているとなくなってしまいます。カラダに良さそう。
作り方
- 1
キャベツを細切りにする。あまり細くなくてよいし、短くしない方がいいかも。
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- 2
耐熱ボウルにキャベツを入れ、塩を少量りかけてふんわりラップ、600W 2分レンチン。
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- 3
粗熱が取れたら、キャベツから出た水分を捨てる。ここ大事です。
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- 4
ディジョンマスタードと粒マスタードを混ぜ合わせる。ワインビネガー、レモン汁も入れて混ぜる。
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- 5
水分を切ったキャベツに❹を加え、よく和える。すぐ食べれるが、数時間おいてもなじんでおいしい。
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コツ・ポイント
ディジョンマスタードは、よくドレッシングに入れて使っています。辛味は強くなく、粒マスタードほど酸味はなく、隠し味としておススメです。
粒マスタードはいろいろな商品があるので、お好みで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24799050
