少ない調味料で簡単☆トマトと卵の炒め物
のんびり管理栄養士ちめまろ @cook_chimemaro0727
塩・砂糖・にんにくのみ！少ない調味料で、トマト本来の旨味を引き出した絶品料理です。
お弁当、簡単に済ませたいランチの時、あと一品ほしいな！という時によく作っています。
梅雨や夏のジメジメした時期は夏バテして、そうめんで済ましたりして・・・プロテインが不足しがちなので、このレシピで夏バテを一緒に乗り越えましょう！麺の上にのせて食べてもおいしいですよ☆☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタをとり、一口大に切る。
（※小さく切りすぎると、炒めたときに崩れてしまうので注意） - 2
トマトに下味用の調味料を加えて５分～10分程度つけておく。
（トマトから出る水分は捨てないでくださいね。） - 3
卵を割って溶きほぐし、下味用の調味料を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油を入れてしっかり熱し、③の卵を入れてざっくりかき混ぜながら炒め、取り出す。（半熟でOK）
- 5
同じフライパンにトマトを水分ごといれて火をつけ、皮がしんなりするまで弱火で加熱します。
- 6
⑤に④の卵を加えてざっくりかき混ぜ、醤油を加えて全体になじませる。
コツ・ポイント
トマトに塩をふって時間をおくことで、トマトから水分がでてよりおいしくなりますので、ぜひ下味をつける作業は惜しまずやっていただきたいです☆☆
卵を炒める時は、油をしっかりと熱してから卵を加えると、ボソボソせずまとまった炒り玉子ができます！
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