冷製ラタトゥイユ

ピノキオ薬局キッチンby管理栄養士
ピノキオ薬局キッチンby管理栄養士 @cook_pinokio

ツナや夏野菜の旨味がつまったラタトゥイユです!

★栄養ポイント★
トマトからはクエン酸やGABA、なすからはポリフェノール、パプリカからはビタミンCなど夏バテ予防に役立つ栄養素が摂取できます。

【GABA】自律神経を整える効果が期待できる栄養素です。(一日摂取目安量 約30~100mg)
    夏バテは自律神経の乱れが原因だといわれています。特にトマト缶にはGABAが豊富に含まれているので、暑い夏は積極的に摂るように心がけましょう!

★アレンジ★
パスタやパンと一緒に食べるのも、おすすめです!

冷製ラタトゥイユ

ツナや夏野菜の旨味がつまったラタトゥイユです!

★栄養ポイント★
トマトからはクエン酸やGABA、なすからはポリフェノール、パプリカからはビタミンCなど夏バテ予防に役立つ栄養素が摂取できます。

【GABA】自律神経を整える効果が期待できる栄養素です。(一日摂取目安量 約30~100mg)
    夏バテは自律神経の乱れが原因だといわれています。特にトマト缶にはGABAが豊富に含まれているので、暑い夏は積極的に摂るように心がけましょう!

★アレンジ★
パスタやパンと一緒に食べるのも、おすすめです!

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材料

2人分
  1. パプリカ 1/2個
  2. ナス 1個
  3. タマネギ 1個
  4. ピーマン 2個
  5. ツナ 1/2缶
  6. トマト水煮缶(ダイスカット) 200g
  7. コンソメ顆粒 小さじ2
  8. オリーブオイル 大さじ1/2
  9. こしょう ひとつまみ

作り方

  1. 1

    黄パプリカ、ナス、タマネギ、ピーマンを1cm角に切る。

  2. 2

    耐熱ボウルに調味料も含め材料すべてを入れて、かるく混ぜ合わせる。その後、レンジで加熱する(600W・5分)

  3. 3

    レンジから取り出して、かるく混ぜ合わせる。再びレンジで加熱する(600W・5分)

  4. 4

    レンジから取り出して粗熱をとる。冷蔵庫で20~30分冷やす。

  5. 5

    器に盛りつけて、完成!

  6. 6

    ピノキオ薬局では、管理栄養士による栄養相談を行っています!多彩なレシピも配布中です!詳細はHPにて掲載しています♩

  7. 7

    Instagramでも様々なレシピを発信しています!
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