シーユーダムで【タイ風バジルそぼろライス

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mieuxkanon @mieuxkanon

タイ調味料、ナンプラー（タイ魚醤）・ナムマンホイ（オイスターソース）・シーユーダム（タイたまり醤油）・シーユーカオ（タイ醤油）を使って作る本格的風味の、ひき肉とバジルの『そぼろごはん』です。
風味が良く美味しくて、我が家の皆が大好きなそぼろごはんなんです。

シーユーダムで【タイ風バジルそぼろライス

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タイ調味料、ナンプラー（タイ魚醤）・ナムマンホイ（オイスターソース）・シーユーダム（タイたまり醤油）・シーユーカオ（タイ醤油）を使って作る本格的風味の、ひき肉とバジルの『そぼろごはん』です。
風味が良く美味しくて、我が家の皆が大好きなそぼろごはんなんです。
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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 450g
  2. ●ナムマンホイ（オイスターソース） 大匙1
  3. ●こめ油（又はサラダ油） 小匙2
  4. ●にんにく（微塵） 大2片
  5. ●赤唐辛子（種除いて微塵） 1/2本〜
  6. ●胡椒 適量
  7. ◯ナンプラー 大匙1
  8. ◯ナムマンホイ（オイスターソース） 大匙1
  9. ◯きび糖（又は砂糖） 大匙1
  10. ◯シーユーダム（タイたまり醤油） 小匙1
  11. ◯シーユーカオ（タイ醤油） 小匙1
  12. バジルの葉 40g
  13. ジャスミンライス（又はご飯） 適量
  14. レモン（又はライム）くし切り 適量

作り方

  1. 1

    ボウルにひき肉・●を加えて箸で混ぜ合わせる。

  2. 2

    小さなボウルに◯を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに1を加えて、強めの中火に掛ける。ヘラで炒めて、火が通ったら2を加える。

  4. 4

    更に1〜2分、水気が無くなるまで炒めて火を止める。バジルを千切って加え、混ぜ合わせる。

  5. 5

    器にジャスミンライス・4を盛り、レモンを添える。

  6. 6

    ※ 今回使用したタイ調味料です

コツ・ポイント

バジルは火を止めてから加えて混ぜ合わせます。
こんがりと揚げ焼きにした目玉焼きを添えても美味しいです。
シーユーカオはシーズニングソースでも代用出来ます。
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