黄色いスイカ！黒糖の甘さシャーベット
甘さが足りない黄色いスイカ…挽回する為につくりました！
前日買って甘く美味しかった赤いスイカの置き場に同じ見た目のスイカを見つけたので購入して冷やして切ったらビックリ！
黄金〇〇みたいな素敵なゴールドラベルが貼ってあり…まさかねーと半信半疑でしたが黄色い！
いつも通り、黒と緑がはっきりした外観のスイカを選んだのですが、未だ種が少ししか黒く熟していないスイカで、味はきゅうりに近い感じでした。言い過ぎ？
梅雨の大雨の前に急いで収穫したのかな。
水のやりすぎは水分過多で割れちゃいますよね…
冷蔵庫で放置してもスイカに追熟はありませんよね
このスイカの良さは、キレイな黄色とシャキシャキ食感！
良さを生かしつつ美味しく出来るかな⁈
黄色いスイカ！黒糖の甘さシャーベット
甘さが足りない黄色いスイカ…挽回する為につくりました！
前日買って甘く美味しかった赤いスイカの置き場に同じ見た目のスイカを見つけたので購入して冷やして切ったらビックリ！
黄金〇〇みたいな素敵なゴールドラベルが貼ってあり…まさかねーと半信半疑でしたが黄色い！
いつも通り、黒と緑がはっきりした外観のスイカを選んだのですが、未だ種が少ししか黒く熟していないスイカで、味はきゅうりに近い感じでした。言い過ぎ？
梅雨の大雨の前に急いで収穫したのかな。
水のやりすぎは水分過多で割れちゃいますよね…
冷蔵庫で放置してもスイカに追熟はありませんよね
このスイカの良さは、キレイな黄色とシャキシャキ食感！
良さを生かしつつ美味しく出来るかな⁈
作り方
- 1
スイカを切る
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- 2
種を取りながら切り刻む
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- 3
タッパーにスイカの重さを計り入れ、黒糖を10%の重さ加えて、お好みでレモン汁を加える
-
- 4
容器の中で混ぜ、水分が果肉と同じ高さに浸るくらいまで放置してマリネする→そのままたべても良い
-
- 5
冷凍庫に入れ、３時間くらいたっら、フォーク等で果肉を壊しながらかきまぜる
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- 6
再度冷凍庫で凍らせて出来上がり スプーン等で削りながら盛り付ける
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コツ・ポイント
味を整えて、凍らせるだけ
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