長芋と厚揚げとピーマンと人参の煮物
塩麹を使って、栄養と、味に深みをアップ！ピーマンも煮物に使える！
意外に長芋との相性が良い♡美味しい！
作り方
- 1
材料は各々、食べやすい大きさに切っておく 厚揚げは必要なら、油抜きをしておく
- 2
鍋に 長芋と、小さく切った昆布、塩麹 酒 みりんを入れ、ひたひたに水を注ぎ、煮始める
- 3
長芋に半分くらい火が通ったら、厚揚げ 細く切った、ピーマン 人参も入れて、さらに煮ていく
- 4
最後に醤油を足して、よく味が染むまで煮えたら、器に盛り付け、できあがり！
コツ・ポイント
塩の代わりに塩麹を使い、より深みのある煮物に…煮物はゆっくり煮たいところ…でも、小さく切ったら、時短にも！
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