サラダ風夏のちらし寿司
ミツバチのひざこぞう @cook_40373186
爽やかに、爽やかに。
ちらし寿司を夏仕様にしてみたらサラダになりました。
すし飯は、黒米、もち麦などなどの雑穀をたっぷり。
トッピングは、すだちに枝豆、みょうが、オクラにディル、夏野菜で彩ります。
すし飯は、いつもより少し甘めにはちみつを隠し味に(o^^o)
サラダ風夏のちらし寿司
爽やかに、爽やかに。
ちらし寿司を夏仕様にしてみたらサラダになりました。
すし飯は、黒米、もち麦などなどの雑穀をたっぷり。
トッピングは、すだちに枝豆、みょうが、オクラにディル、夏野菜で彩ります。
すし飯は、いつもより少し甘めにはちみつを隠し味に(o^^o)
作り方
- 1
すし酢を作ります
ご飯を炊いている間に、すし酢の分量をあわせておきます。
- 2
すし飯を作ります
黒米、雑穀米を足したお米を少し固めに炊き上げます。
- 3
炊きたてのごはんを桶に移し、ごはんにすし酢を少しずつ回し入れます。
- 4
すし飯をつぶさないように、しゃもじで切りながらすし酢を全体に混ぜ込みます。
- 5
すし飯の固さ味を見ながら、すし酢の量を調整します。
- 6
すし酢が混ざれば、うちわなどでできるだけはやく冷まします。
-
- 7
冷めれば、濡れ布巾をかけておきます。
- 8
- 9
トッピングを刻んでおきます
オクラは塩ゆでして小口切りしておきます。
- 10
枝豆は塩ゆでしてさやから出しておきます。
- 11
みょうがは小口から切って水にさらし、水気を切っておきます。
-
- 12
ディルは小枝から外しておきます。
- 13
すだちは薄く輪切りに切ります。
- 14
- 15
- 16
- 17
いただきます
お皿にすし飯をよそいます。
- 18
用意したトッピングをたっぷりとのせます。
-
コツ・ポイント
サラダ風なので、オリーブオイルをとろっとかけても美味です。
ニホンミツバチのこと、養蜂のこと、ニホンミツバチの棲む里山のこと、四季のこと・・・いろいろ。Instagramを中心に蜂場からの新鮮な情報をお届けしています。ハチミツのレシピも時々ですが更新中。「生」のハチミツはなるべく加熱しない、自分の舌で味見をしながら・・・を基本にしています^^《ミツバチのひざこぞう》https://thebeesknees.jp/
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