簡単ランチ!アボカドとエビの冷製パスタ

きりん家の食卓 @cook_43132891
暑い日にピッタリ!クリーミーなアボカドとプリプリのエビを海鮮コンソメのフュメドポワソンと生クリームで和えたアレンジパスタは火を使っていないのでさらっとして食べやすく、隠し味のハチミツでまろやかさも加わり、とても美味しい一品になりました。ボイルエビと使って材料を切って和えるだけの簡単料理です。パスタは140gですがアボカドとエビで食べ応えがあります。
簡単ランチ!アボカドとエビの冷製パスタ
暑い日にピッタリ!クリーミーなアボカドとプリプリのエビを海鮮コンソメのフュメドポワソンと生クリームで和えたアレンジパスタは火を使っていないのでさらっとして食べやすく、隠し味のハチミツでまろやかさも加わり、とても美味しい一品になりました。ボイルエビと使って材料を切って和えるだけの簡単料理です。パスタは140gですがアボカドとエビで食べ応えがあります。
作り方
- 1
材料。
- 2
アボカドは縦半分に切って種を取り食べやすい大きさに切ってレモン汁をかけておきます。
- 3
ボウルに◎を入れ粉が溶けるまで、よく混ぜ合わせておきます。
- 4
沸騰した鍋にパスタを入れ表記通りに茹でたら冷水でしめてキッチンペーパーでしっかり水気をきっておきます。
- 5
3に4を入れ混ぜ合わせたら2のアボカドとエビを入れ、更に混ぜ合わせてお皿に盛り付けます。
- 6
5にEXオリーブオイルを回しかけ、粗挽き黒胡椒をふり、パルミジャーノのすりおろしをかけて完成です。
- 7
フュメドポワソンは、これを使いました。
コツ・ポイント
写真のボイルエビはちょっと多かったので数を減らしました。味が物足りない場合はパルミジャーノのすりおろしや粉チーズで調整してください。
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